Tomac Diplomat

Tomac Diplomat

Tomac Diplomat

Jahr: NV
Gesamt: 750ml
Art: Schaumweine
Alkohol: 12.5%
Rebsorte: Schaumwein
Traube: Chardonnay, Plavec Zuti
Weingut: Tomac
Land, Region: Kroatien, Plesivica
Wert 92 NV - 8Wines - 92
8W 92
Preis: 26,80 €

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Beschreibung

Produktdetail

Trinken Sie jetzt bis 2024. Gekühlt servieren.

Seit über 200 Jahren stellt die Familie Tomac in Plešivica nahe der kroatischen Hauptstadt Zagreb Wein her. Heute bearbeitet die Familie lediglich 5,5 Hektar und produziert limitierte Mengen an umwerfenden Weinen aus wenig bekannten, indigen Reben und internationalen Klassikern. Dank des kontinentalen Klimas mit warmen, sonnigen Sommern und kühlen Wintern, wird die Region Plešivica als eine der Besten des Landes zur Produktion prickelnder Weine und Pinot Noirs erachtet.

Die Familie Tomac hat den Ruf, die besten kroatischen Perlweine herzustellen und widmet dem 70% ihrer Produktion. Ihr prächtiger Tomac Diplomat Brut besteht zu 80% aus Chardonnay und 20% Plavac Zuti. Nur 4.000 Flaschen werden jährlich produziert. Tomac und seine Familie verwenden traditionelle Methoden zur Herstellung. Deshalb wird die erste Fermentierung mit wilder Hefe durchgeführt und die Zweite erfolgt innerhalb der Flasche.

Der Wein reift für vier Jahre auf der Hefe, was ihm eine genüssliche, cremige Struktur sowie einen vollen Körper und komplexe Aromen von gebutterten Brioche, Toast und Honig verleiht. Das Sprudeln ist bemerkenswert sanft im Mund, während die natürlichen Geschmäcker von reifen Früchten im Abgang verweilen. Dieser großartige Perlwein ist ideal zu Feiern und passt ebenso zu Sushi, Austern oder Jakobsmuscheln.

Kritik

NV - 8Wines - 92

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