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Produktdetail
Trinken Sie jetzt bis 2022. Gekühlt servieren.
Die Familie Schuster stellt seit 1772 Wein in Österreich her. Heute sind sie fokussiert auf traditionelle, lokale Variationen wie Grüner Veltliner, Riesling und dem raren Roten Veltliner. Das Weingut steht unter der Leitung von Karl und Helga Schuster und wird von ihren Kindern Thomas und Birgit unterstützt, welche die nächste Generation von talentierten Schuster Winzern einleiten.
Dieses alte Familienerbe des Weinanbaus hat den Schusters ein gesteigertes Bewusstsein ihrer Verbindung zur Natur gegeben und sie verfolgen eine Arbeit in Harmonie mit dieser. Ihre Trauben werden von Hand gelesen und treffen so in optimaler Kondition in der Kellerei ein. Die für den Diebstein Riesling bestimmten Trauben werden für zwölf Stunden mazeriert und anschließend in temperierten Stahlbehältern fermentiert.
Im Geruch findet man klassische Rieslingnoten von knackigen Zitronen, reifen Pfirsichen und Aprikosen sowie weißen Blüten, während am Gaumen eine brillante, pure Frische, ein leichter Körper und der Geschmack von reichen Steinfrüchten mit klarem Abgang entsteht. Dieser feinkantige Wein ist perfekt zu Meeresfrüchten, Sushi oder gegrilltem Lachs und Forellenfillet. Außerdem ist er dank seiner erfrischenden Säure ein fantastischer Partner zu scharfen Gerichten wie Thai Currys.
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