Recaredo Cava Reserva Particular 2005

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Recaredo Cava Reserva Particular 2005

Recaredo Cava Reserva Particular 2005

Jahr: 2005
Gesamt: 750ml
Art: Schaumweine
Alkohol: 12%
Rebsorte: Schaumwein
Traube: Xarel-lo and Macabeu
Weingut: Recaredo
Land, Region: Spanien, Katalonien
Wert 96 2005 - Guia Repsol - 96
2005 - Guia Penin - 96
2005 - Robert Parker - 94
2005 - 8Wines - 95
2004 - Guia Penin - 96
2004 - Robert Parker - 95
2003 - Guia Penin - 95
2002 - Guia Penin - 96
GR 96
GP 96
RP 94
8W 95
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Beschreibung

Produktdetail

Ab jetzt bis 2022 trinken. Servieren Sie ihn gut gekühlt.

Dieser sensationelle Gran Reserva wurde 1962 zum ersten Mal vom Gründer von Recaredo, Josep Mata Capelladas, und seinen Söhnen Josep und Antoni hergestellt. Er strebte danach, einen Cava zu produzieren, der die Eleganz und die Feinheit des langen Alterns im Weinkeller ausdrücken würde, während die spritzige Lebhaftigkeit seiner Jugend bewahrt wird. Der ikonische Reserva Particular war schließlich geboren. Er wurde alle Jahre wieder mit viel Liebe von der Familie aus zwei klassischen Cava Rebsorten, Xarel-Io und Macabeu, hergestellt. Dieser wurde in Eichenfässern gegoren und mit einer Reifung in der Flasche von über 10 Jahren fertiggestellt.

Dieser traditionell hergestellte Schaumwein kann ohne Probleme einem Spitzenchampagner gleichgestellt werden. Er beginnt mit Noten von süßer Brioche, Zitrusfrucht und reifen Aprikosen, die bis zum Gaumen durchdringen. Der erste Schluck bringt eine weiche, zarte Mousse, eine gut definierte Mineralität und eine überraschend jugendliche Frische zum Vorschein. Aufgrund der Intensität und der Komplexität der Aromen ist dies ein Wein für besondere Anlässe, der mit den Lieben genossen werden sollte.

Heutzutage wird Recaredo von Joseps Enkeln geführt, die seiner Vision, großartige langlebige Cavas herzustellen, die in dem Weinkeller, den er 1924 hinter seinem Haus gegraben hat, weiterreifen, treu geblieben sind. Obwohl sie die Vergangenheit nicht aus den Augen verloren haben, hat die dritte Generation auch ihren eigenen Weg gefunden. Im Jahr 2006 hat sich die Familie dazu entschlossen, auf den Weinbergen biodynamische Praktiken anzuwenden. Außerdem werden ihre Cavas jetzt offiziell von Demeter geprüft.

Kritik

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