Recaredo Cava Brut de Brut Finca Serral del Vell 2007

Recaredo Cava Brut de Brut Finca Serral del Vell 2007 Recaredo Cava Brut de Brut Finca Serral del Vell 2007 Recaredo Cava Brut de Brut Finca Serral del Vell 2007 Recaredo Cava Brut de Brut Finca Serral del Vell 2007
Recaredo Cava Brut de Brut Finca Serral del Vell 2007

Recaredo Cava Brut de Brut Finca Serral del Vell 2007

Jahr: 2007
Gesamt: 750ml
Art: Schaumweine
Alkohol: 12%
Rebsorte: Schaumwein
Traube: 51% Xarel-lo, 49% Macabeu
Weingut: Recaredo
Land, Region: Spanien, Katalonien
Wert 94 2007 - Guia Penin - 94
2007 - Guia Repsol - 94
2007 - Robert Parker - 92
2007 - Decanter - 93
2007 - 8Wines - 93
2006 - Robert Parker - 93
2006 - Guia Repsol - 94
2006 - Decanter - 95
GP 94
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Beschreibung

Produktdetail

Ab jetzt bis 2022 trinken. Servieren Sie ihn gut gekühlt.

Dieser bemerkenswerte Gran Reserva Cava beginnt sein Leben auf einer Einzellage, genannt Finca Serral del Vell, die sich auf einem sanften Hügel in den Alt Penedes befindet. Dieser Ort wurde kürzlich zu einen der zwölf katalonischen Cava de Paraje Calificado Weinbergen ernannt, was das außergewöhnliche Potenzial für die Herstellung von Spitzencavas dieses Weinberges anerkennt. Der Boden ist hier überwiegend kalkhaltig mit jeder Menge Steinen und Kies, was eine hervorragende Entwässerung ermöglicht. Dies hilft den Recaredos Weinherstellern dabei, langlebige, edle Cavas mit einer unverwechselbaren Mineralität, die Sie direkt zu den Weinbergen bringt, wo dieser Wein geboren wurde, herzustellen.

Nach der ersten Gärung werden die Flaschen zu dem traditionellen Weinkeller der Familie geführt, wo sie für mindestens 8 Jahre auf dem Hefebett altern. Recardos gemächliche Philosophie ermöglicht komplexe Schichten von Aromen, um sich in der Flasche zu entwickeln. Der erste Eindruck erinnert an frisch gebackene Croissants, Toast und Honigaromen von dem langen Reifungsprozess, während sich auf dem Gaumen frische Zitronenschale und weiße Pfirsiche mit Sahne und Sauerteigbrot vermischen.

Recaredo vermeidet die Zuckerzugabe, wenn es seine Cavas degorgiert, um die natürliche frische Säure und den reinen Ausdruck des Terroirs hervorzuheben. Aufgrund des frischen, trockenen Charakters des Brut de Brut eignet er sich hervorragend zu gebackenem Kabeljau oder einem klassischen lokalen Gericht, schwarzer Reis mit Tintenfisch und Aioli.

Kritik

2007 - Guia Penin - 94
2007 - Guia Repsol - 94
2007 - Robert Parker - 92
2007 - Decanter - 93
2007 - 8Wines - 93
2006 - Robert Parker - 93
2006 - Guia Repsol - 94
2006 - Decanter - 95
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