Philipp Kuhn Riesling Laumersheimer Vom Kalksteinfels 2014

Philipp Kuhn Riesling Laumersheimer Vom Kalksteinfels 2014

Jahr: 2014
Größe: 750ml
Art: Weissweine
Alkohol: 12.5%
Rebsorte: Riesling
Traube: Riesling
Weingut: Philipp Kuhn
Land, Region: Deutschland, Pfalz
Wert 90 2014 - 8Wines - 90
8W 90
Preis: £13.82

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Kritik

2014 - 8Wines - 90

Produktdetail

Trinkt sich jetzt und bis 2023 gut.

Philip Kuhn meint, für einen guten Wein gebe es kein Standardrezept. Seiner Meinung nach gehöre zur Schöpfung eines guten Weins zuallererst, sich gut um Reben und Weinberg zu kümmern. Dann erst kommt die Weinbereitung ins Spiel. Die Trauben werden von Hand gelesen und sanft gekeltert. Die Gärung findet in temperierten Gärtanks statt. Ist die Gärung unter Kontrolle, kann man die durchgängige Qualität der Weine praktisch garantieren.

Nach der selektiven Handlese werden die Trauben sanft gepresst und der Most in temperaturkontrollierten Gärtanks bei 17-18° vergoren. Die Rotweinmoste liegen oft bis zu drei Wochen auf den Schalen, bevor der hochwertige Anteil mindestens 15 Monate in Fässern ausgebaut wird.

Die Farbe ist ein wunderschönes Strohgelb, mit einem Bouquet, das reife gelbe Früchte darbietet, gemischt mit Melone, Ananas, Heu und einem Hauch Rauch. Die typische Erdigkeit des Rieslings ist vorhanden, aber nicht so ausgeprägt, wie man erwarten würde.

Am Gaumen zeigen sich ganz klar die Fruchtnoten mit Ananas, Litschi, Melone und Anklängen an Honig und Gewürze mit einem Hauch von Zitrus. Die Säure ist gut, aber gut eingebunden und macht Lust auf mehr davon.

Der Abgang ist mittellang bis lang mit einer Erdnote -- phantastisch!

Passt hervorragend zu Fisch, Muscheln, weißem Fleisch, Huhn und Nudeln.

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