Pares Balta Cava Blanca Cusine 2010

Pares Balta Cava Blanca Cusine 2010 Pares Balta Cava Blanca Cusine 2010 Pares Balta Cava Blanca Cusine 2010 Pares Balta Cava Blanca Cusine 2010
Pares Balta Cava Blanca Cusine 2010

Pares Balta Cava Blanca Cusine 2010

Jahr: 2010
Gesamt: 750ml
Art: Schaumweine
Alkohol: 12%
Rebsorte: Schaumwein
Traube: Xarello, Chardonnay, Pinot Noir
Weingut: Pares Balta
Land, Region: Spanien, Katalonien
Wert 92 2010 - Guia Penin - 93
2010 - Guia Repsol - 92
2010 - 8Wines - 92
2009 - Robert Parker - 91
2009 - Guia Penin - 93
2007 - Robert Parker - 91
GP 93
GR 92
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Beschreibung

Produktdetail

BIO/Organic Wein

Idealerweise ab jetzt bis 2024 trinken. Gekühlt servieren,

Ein einzigartiger Verschnitt der traditionellen Cava-Traube Xarel-lo und den traditionellen Champagner-Trauben Chardonnay und Pinot Noir schafft diesen Cava Blanca Cusine. Dieser Wein wird in großer Höhe in der Penedes Region in Spanien angebaut und verfügt über eine strohgelbe Farbe mit einem Hauch von Gold im Kern. Milden Aromen von Keksen, Haselnuss, Honig und gebackener Birne folgt ein frischer und runder Gaumen. Aromen von Aprikose, Gewürzapfelkuchen und kandierten roten Früchten kommen mit einer cremigen Mousse und einem langen, eleganten Abgang zusammen.

Wie viele Schaumweine und Champagner kann der Cava Blanca Cusine am besten als Aperitif verwendet werden, der zu Austern, leichten Sommersalaten oder sogar Sushi serviert wird.

Für ihren Cava Blanca Cusine gärt Pares Balta die zwei weißen Trauben des Verschnitts, Chardonnay und Xarel-lo, in Edelstahlfässern. Dies hilft dabei, die Frische und Säure zu behalten und dabei den Charakter der Rebsorte beizubehalten. Der Pinot Noir wird in neuen französischen Eichenfässern gegoren, nachdem er gekeltert wurde, was zu einer höheren Komplexität des Weines führt. Nach der Gärung wird der Wein abgefüllt und für 30 Monate auf den Hefebetten gelagert, um ihnen einen keks-igen brioche-igen Charakter zu verleihen, den man häufig bei traditionell hergestellten Weinen vorfinden kann. Nach der Enthefung wird kein Zucker hinzugefügt, was dem Cava Cusine eine Säure und Anhebung verleiht, damit er mit seinem reichhaltigen und hefe-artigen Charakter zu verschiedenen Gerichten passt.

Kritik

2010 - Guia Penin - 93
2010 - Guia Repsol - 92
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