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Produktdetail
Ab jetzt bis 2026 trinken. Vor dem Servieren 1 Stunde dekantieren.
Grasshopper Rock ist eine der am südlichsten gelegenen Weinkellereien und liegt in der Teilregion Alexandra in Central Otago, wo die sonnigen trockenen Sommer und die kühlen Nächte hervorragende Bedingungen für die Produktion von erstklassigen Pinot Noirs bieten.
Die Weinkellerei nimmt alle ihre Trauben von ihrem 7,8 Hektar großen Earnscleugh Weinberg, wo der Pinot Noir dank dem Nordhang und der geschützten Bedingungen sehr langsam reifen und Raffinesse sowie Eleganz entwickeln kann. Nach der Vinifizierung reift der Wein für 11 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 30% neu sind, um dem Wein köstliche Röstnoten und eine zusätzliche Komplexität hinzuzufügen. Auf dem Bouquet zeigt dieser vollendete Pinot Noir Schwarzkirschen, Lakritze, rote Johannisbeeren und Thymianspuren, die sich auf dem Gaumen zu zerdrückten marmeladigen Pflaumen, Himbeeren und Backgewürz entfalten. Dank der feinen Tannine, des mittelschweren Körpers und der frischen Säure ist der Wein perfekt im Gleichgewicht und eignet sich hervorragend für eine ausgedehnte Lagerung im Weinkeller.
Wenn Sie sich dennoch dazu entschließen sollten, die Flasche zu öffnen, servieren Sie den Wein zu Kräuterlammbraten oder einem Gericht mit etwas Würze, wie etwa Eierkuchen mit knuspriger Ente oder gegrilltem Schweinefleisch nach chinesischer Art. Weitere klassische Kombinationen sind ein deftiges Coq au Vin, Beef Wellington oder auch eine große Charcuterie-Platte.
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