Cremant Verskostungsset

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Wert 91 92 - Allimant Laugner Cremant d'Alsace Rose
91 - Antech Cuvee Eugenie Cremant de Limoux 2018
90 - Grande Cuvee 1531 Cremant de Limoux Rose Brut
91 - Louis Bouillot Perle d'Aurore Cremant de Bourgogne Rose
90 - Saint Hilaire Blanquette de Limoux
90 - Sieur d'Arques Premiere Bulle Brut
Schaumweine Sale! 6 Flaschen
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Weine im Set

Saint Hilaire Blanquette de Limoux

Saint Hilaire Blanquette de Limoux

Saint Hilaire Blanquette de Limoux
13,64 € Anzahl:1

Saint Hilaire Blanquette de Limoux

Jahr: NV
Gesamt: 750ml
Art: Schaumweine
Alkohol: 12.5%
Rebsorte: Cremant
Traube: Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac
Weingut: Sieur d'Arques
Land, Region: Frankreich, Languedoc
Wert 90 NV - 8Wines - 90
8W 90
Anzahl:1 13,64 €
Beschreibung
Ab jetzt bis 2020 trinken. Servieren Sie ihn gekühlt.

Die bekannte Geschichte von Blanquette de Limoux geht auf das Jahr 1531 zurück, als die Mönche des Klosters von Saint Hilaire in Languedoc den allerersten Perlwein herstellten. Vier Jahrhunderte später schlossen sich eine Handvoll lokale Weinhersteller zusammen, um ihr eigenes Unternehmen zu gründen, die Sieur d’Arques Genossenschaft, die sich darauf spezialisiert hat, hochwertige Perlweine sowie Rot- und Weißweine aus traditionellen heimischen Rebsorten herzustellen.

Ihr klassischer Blanquette de Limoux wird mit Chardonnay, Chenin Blanc und der wenig bekannten aromatischen Mauzac Traube, die in dieser Region heimisch ist und in allen Blanquette Weinen verwendet werden muss, hergestellt. Sieur d’Arque vinifiziert jede Rebsorte getrennt voneinander, bevor die genaue Zusammenstellung des Verschnitts festgelegt wird. Der Wein wird dann abgefüllt und es findet eine zweite Gärung in der Flasche statt, um dem Wein die Bläschen zu verleihen. Nach neun Monaten ist der Prozess abgeschlossen und die Flaschen werden degorgiert und auf den Markt gebracht.

Daraus folgt ein erfrischender Perlwein mit feinen Aromen von Äpfeln, weißen Pfirsichen, Blumen und frischgemähtem Gras. Auf dem Gaumen sind die Bläschen fein und weich und die kräftigen fruchtigen Aromen werden von einer spritzigen Säure ausgeglichen, die Sie einlädt, einen weiteren Schluck zu nehmen. Dieser Wein ist perfekt, um ihn an einem heißen Sommertag als Aperitif zu trinken oder um ihn zu sämigen Gerichten, wie etwa ein Gorgonzola-Risotto, oder eine elegante Tarte Tartin zu reichen.

Antech Cuvee Eugenie Cremant de Limoux 2018

Antech Cuvee Eugenie Cremant de Limoux 2018

Antech Cuvee Eugenie Cremant de Limoux 2018
13,47 € Anzahl:1

Antech Cuvee Eugenie Cremant de Limoux 2018

Jahr: 2018
Gesamt: 750ml
Art: Schaumweine
Alkohol: 12%
Rebsorte: Cremant
Traube: Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac
Weingut: Antech
Land, Region: Frankreich, Languedoc
Wert 91 2018 - 8Wines - 91
2017 - 8Wines - 91
2016 - 8Wines - 90
2007 - Jancis Robinson - 16
8W 91
Anzahl:1 13,47 €
Beschreibung
Ab jetzt bis 2024 trinken. Servieren Sie ihn gut gekühlt.

Die Limoux Region produziert seit 1544 Schaumweine, lange bevor Dom Perignons legendärer Entdeckung der traditionellen Methode der Weinherstellung Ende des 18. Jahrhunderts. Dieser elegante Cremant de Limoux wird von der Antech Familie hergestellt, die hier seit sechs Generationen spektakuläre Schaumweine herstellt.

Dieser elegante Cuvée Eugenie Cremant aus 50% Chardonnay, 40% Chenin Blanc und 10% Mauzac ist ein erlesener Schaumwein, der als Hommage an Eugénie Limouzy gedacht ist. Diese Edeldame war die Großtante der Brüder Georges und Roger, die das Weingut zurzeit mit Georges talentierter Tochter Francoise, ebenfalls Winzerin, leiten.

Der Cuvée Eugenie Cremant wird nach der traditionellen Methode, die auch für die Champagnerherstellung zur Anwendung kommt, hergestellt, und wird für 12 Monate mit dem Hefesatz gereift, was ihm einen reizenden toastigen Charakter verleiht. Das Ergebnis ist ein klarer Schaumwein, der spritzige Zitronenaromen und eine köstliche Säure verströmt, die von Nuss- und Gebäckaromen ausgeglichen werden. Dank der Dosis Restzucker von 8 Gramm pro Liter ist eine sehr dezente Note von Süße vorhanden. Der Schaum ist fein und langanhaltend und der Abgang klar und rein, weswegen er ein idealer Aperitif darstellt oder auch perfekt zu Fisch, leichten Salaten und Hühnchen in Sahnesoße passt.

Allimant Laugner Cremant d'Alsace Rose

Allimant Laugner Cremant d'Alsace Rose

Allimant Laugner Cremant d'Alsace Rose
13,54 € Anzahl:1

Allimant Laugner Cremant d'Alsace Rose

Jahr: NV
Gesamt: 750ml
Art: Schaumweine
Alkohol: 12%
Rebsorte: Cremant
Traube: Pinot Noir
Weingut: Allimant-Laugner
Land, Region: Frankreich, Alsace
Wert 92 NV - Jancis Robinson - 16
NV - 8Wines - 92
JR 16/20
8W 92
Anzahl:1 13,54 €
Beschreibung
Trinken Sie jetzt bis 2022.

Die Domaine Allimant-Laugner entstand 1965 aus der Ehe von Mariette Allimant und René Laugner, die zwei der besten elsässischen Winzerfamilien vereinte. Das Weingut verfügt über 12 Hektar erstklassiger Weinberge und wird derzeit von drei Generationen der Familie Allimant-Laugner geführt, die seit mindestens 11 Generationen Wein herstellen.

Der Cremant d'Alsace Rosé der Familie ist ein Stil, der immer beliebter wird, und nach der traditionellen Methode, die auch in der Champagnerherstellung Anwendung findet, hergestellt wird. Die Pinot-Noir-Trauben werden nach einer kurzen Mazeration sanft gepresst, um die herrliche hellrosa Farbe zu erhalten und der Most wird anschließend zweimal vergoren. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt und der Wein wird auf der Hefe ausgebaut, um zusätzliche Komplexität und Körper zu erhalten.

Sobald Sie sich ein Glas einschenken, werden Sie den zarten Strom kleiner Perlen und die einladenden Aromen von frischen Erdbeeren, Kirschen und weißen Blumen bemerken. Der erste Schluck enthüllt eine helle Säure, ein weiches Mousse aus den Perlen und verführerische Aromen von roten Beeren mit einem sehr sauberen und reinen Abgang. Der lebhafte Charakter dieses Cremants macht ihn ideal als Aperitif oder als Begleitung zu würziger asiatischer Küche oder frischen Meeresfrüchten.

Sieur d'Arques Premiere Bulle Brut

Sieur d'Arques Premiere Bulle Brut

Sieur d'Arques Premiere Bulle Brut
13,58 € Anzahl:1

Sieur d'Arques Premiere Bulle Brut

Jahr: NV
Gesamt: 750ml
Art: Schaumweine
Alkohol: 12.5%
Rebsorte: Cremant
Traube: 70% Chardonnay, 20% Chenin, 10% Mauzac
Weingut: Sieur d'Arques
Land, Region: Frankreich, Languedoc
Wert 90 NV - 8Wines - 90
8W 90
Anzahl:1 13,58 €
Beschreibung
Ab jetzt bis 2022 trinken. Servieren Sie ihn gekühlt.

In dieser Ecke von Languedox nahe der Gebirgsausläufer der Pyrenäen werden seit 1531 Perlweine hergestellt, seitdem die Mönche des nahegelegenen Klosters Saint Hilaire den allerersten Perlwein produziert hatten. Zu den am angesehensten Produzenten von heute gehört die Sieur d’Arques Genossenschaft, die 1946 von mehreren leidenschaftlichen lokalen Weinherstellern gegründet wurde.

Gemäß der Tradition der Perlweinherstellung in Limoux ist die Grundlage dieses trockenen Schaumweins die Chardonnay Traube, die von außergewöhnlichen kalkhaltigen Weinbergen der Genossenschaft stammt, was dem Wein eine gewisse Raffinesse und Feinheit verleiht. Sie fügen auch eine kleinere Menge Chenin Blanc sowie einen Spritzer der wenig bekannten heimischen Mauzac Traube hinzu, um dem Verschnitt einen aromatischen Charakter zu verleihen.

Wie beim Champagner wird dieser Perlwein mit der traditionellen Methode hergestellt, bei der sich der Wein einer zweiten Gärung mit Hefe in der Flasche unterzieht. Der Wein kommt dann in den Genuss eines langen Schönheitsschlafes von 18 Monaten, um ihm eine edle, abgerundete Textur sowie Röst-, Nuss- und Briochenoten zu verleihen. Somit wird ein eleganter Perlwein geschaffen, der perfekt für besondere Anlässe ist oder auch einfach zu einem simplen Sommersalat gereicht werden kann.

Grande Cuvee 1531 Cremant de Limoux Rose Brut

Grande Cuvee 1531 Cremant de Limoux Rose Brut

Grande Cuvee 1531 Cremant de Limoux Rose Brut
12,20 € Anzahl:1

Grande Cuvee 1531 Cremant de Limoux Rose Brut

Jahr: NV
Gesamt: 750ml
Art: Schaumweine
Alkohol: 12.5%
Rebsorte: Cremant
Traube: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir
Weingut: Sieur d'Arques
Land, Region: Frankreich, Languedoc
Wert 90 NV - 8Wines - 90
8W 90
Anzahl:1 12,20 €
Beschreibung
Ab jetzt bis 2022 trinken. Servieren Sie ihn gekühlt.

Die Sieur d’Arques Genossenschaft wurde 1946 von einer Gruppe lokaler Weinhersteller gegründet, die ihre Fachkenntnis und Ressourcen bündeln wollten, um die bestmöglichen Weine aus ihren außergewöhnlichen Weinreben zu produzieren. Ihr Grand Cuvee 1531 wurde nach dem berühmten Jahr benannt, als die Mönche des nahegelegenen Klosters von Saint Hilaire mit der Herstellung des allerersten Perlweines in ihren Weinkellern die Weinherstellungstraditionen der Region umgestalteten.

Heute liegt der Schwerpunkt der Genossenschaft auf der Herstellung von köstlichen Perl- sowie Rot- und Weißweinen von lokalen Rebsorten. Dieser Grand Cuvee Cremant de Limoux ist ein trockener Rosé Sekt, der aus Chardonnay und Chenin Blanc sowie einem Spritzer Pinot Noir hergestellt wird, um dem Wein diese wunderschöne hellpinke Farbe zu verleihen.

Das Bouquet zeichnet sich durch verlockende Aromen von zerstoßenen Himbeeren, Erdbeeren und reifen Pfirsichen aus, während der Gaumen eine erfrischende Säure, leichte Bläschen und köstliche Beerenaromen zu bieten hat. Cremant de Limoux wird gemäß der traditionellen Methode hergestellt, die auch beim Champagner zur Anwendung kommt. Nach der ersten Gärung wird der Wein abgefüllt und es folgt eine zweite Gärung in der Flasche, um die Bläschen zu erzeugen. Der Wein reift dann für 12 Monate mit den Hefezellen in der Flasche, was dem Wein eine wohlgerundete Textur und köstliche Spuren von Gebäck und gerösteten Nüssen verleiht.

Louis Bouillot Perle d'Aurore Cremant de Bourgogne Rose

Louis Bouillot Perle d'Aurore Cremant de Bourgogne Rose

Louis Bouillot Perle d'Aurore Cremant de Bourgogne Rose
18,01 € Anzahl:1

Louis Bouillot Perle d'Aurore Cremant de Bourgogne Rose

Jahr: NV
Gesamt: 750ml
Art: Schaumweine
Alkohol: 12%
Rebsorte: Cremant
Traube: Chardonnay, Pinot Noir, Gamay
Weingut: Louis Bouillot
Land, Region: Frankreich, Burgund
Wert 91 NV - Decanter - 90
NV - 8Wines - 91
DC 90
8W 91
Anzahl:1 18,01 €
Beschreibung
Trinken Sie jetzt bis 2022. Gekühlt servieren.

Dieser charmante Schaumwein ist, dank der zarten rosa Farbe, die aus der Mischung von Pinot Noir, Chardonnay und Gamay Trauben entsteht ein einzigartiger Crémant de Bourgogne. Ideal als Aperitif oder in entspannter Atmosphäre mit Freunden, bietet dieser köstliche Perlwein attraktive Aromen von roten Johannisbeeren, Himbeeren und feinen weißen Blumen. Der erste Schluck enthüllt ein weiches Mousse, lebendige Frische und verführerische Noten von reifen roten Beeren, die ihn zu einem ausgezeichneten Partner für Käse, Charcuterie oder leichten Salaten machen.

Um den attraktiven hellrosa Schimmer zu erzeugen, werden die Trauben für kurze Zeit sorgfältig auf den Schalen eingemaischt. Die Frucht wird dann gepresst, wobei jede Sorte bis zur letzten Mischphase einzeln behandelt wird. Der Traubenmost wird nach der traditionellen Methode fermentiert, welche dieselbe ist, die auch für den berühmteren Cousin, den Champagner, verwendet wird. Der Sekt wird dann 12 Monate lang gelagert, um die Frische zu bewahren und ihm gleichzeitig zusätzliche Komplexität und Struktur zu verleihen.

Louis Bouillot ist einer der führenden Produzenten des Cremant de Bourgogne und das Weingut produziert diese eleganten Schaumweine seit 1877. Heute verbindet das Weingut seine Tradition und seine jahrzehntelange Erfahrung in der Weinherstellung mit modernen Techniken und Gerätschaften, die es ermöglichen, atemberaubende Beispiele dieser traditionellen Schaumweine herzustellen.
Beschreibung

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