Ab jetzt bis 2022 trinken. Servieren Sie ihn gut gekühlt.

Dieser feine Blanc de Blanc Champagner kann hervorragend als Aperitif zusammen mit frischen Austern, reifem Parmesan oder Canapés mit geräuchertem Lachs genossen werden. Im Glas gib es einen leichten Strom von winzigen Bläschen und wunderbaren Aromen von Akazienblumen, Weißdorn und reifen weißen Pfirsichen. Eine feine salzige Mineralitätseigenschaft des kalkigen Terroirs wird harmonisch mit den für einen Chardonnay typischen Aromen von Zitronenschale, grünen Äpfeln und einer frischen, kribbelnden Säure kombiniert.

Das kleine Forget-Brimont Haus, welches dieses Blanc de Blanc herstellt, verwendet nur die besten Chardonnay Trauben, die per Hand von ihren eigenen Weinreben in Chigny les Roses, Ludes, Sermiers und Mailly geerntet werden. Diese Weinberge befinden sich auf den nördlichen Hängen des Montagne de Reims und profitieren von einem kühlen Mikroklima, das dem Champagner eine lebhafte Säure und köstliche Frische verleiht.

Dieser Champagner ohne Jahrgangsangabe ist ein Verschnitt von drei verschiedenen Weinlesen, die dann für 30 Monate in einem traditionellen Kalksteinkeller 15 Meter unter der Erde gealtert werden. Da das Wetter in der Champagne Region schlecht sein kann, garantiert die Zusammensetzung von verschiedenen Jahren die Beständigkeit und Qualität. Weinhersteller Michel Forget besteht auch darauf, keine Insektizide, Pheromone und Fäulnisbehandlungen einzusetzen, um die Natur mit Respekt zu behandeln. Seine Philosophie ist einfach: Die Herstellung des bestmöglichen Champagners, während die natürlich Umgebung, die ihn ermöglichte, diesen Wein herzustellen, zu erhalten.